わたしを支えるいのちのスープ。養生スープレッスン講座レポート

ここ数年通っていて、質の良い食生活の支えになっているアーユルヴェーダ料理教室”eatreat.ruci“

このところ、単発講座が立て続けに行われて、梅＆アムラ（インドでは梅もしくは梅以上のスーパーフード！）のシロップ作りや軟膏ワークショップなど参加し、生薬やスパイスを日々の料理に取り入れ、食べ物で体を整える時間は、私にとって最高の楽しみです。

今回は、以前から楽しみにしていた「施術の前後の養生スープレッスン」に参加してきました。
スープといえば、数年前から色々な人のアドバイスにより私が積極的に食事に取り入れていることをブログでもご紹介しましたが、施術の前後にスープを食べることで、体の回復力がかなり変わるということを知り、大興奮で申し込みました。
この講座はもともと、アーユルヴェーダのセラピスト向けに静香さんが考えたものだそうです。

施術を受けるお客様へ、スープを食生活に取り入れる提案ができるように。また、アビヤンガ（オイルを約200ccほど使ったマッサージ）やシロダーラ（オイルを額の上に少しずつかけ続ける施術法）などの施術と同じくらい、食事も大切にしてほしいという思いから作られた講座とのことでした。

この話を聞いて印象に残ったのは、「施術を受ける側」が食事を意識したいと思っている方が想像以上に多かったということ。
私が参加した回も、ほとんどがアーユルヴェーダサロンで施術を受けたことのある、「受ける側」の方でセラピストの方はいらっしゃいませんでした。

アーユルヴェーダの施術を受けたことがない方に、リフレクソロジーの施術を受けることに例えてご説明しますね。

たとえば、私のサロンにリフレクソロジーを受けたいと予約してくださった方が、前日に飲み会で大量にお酒を飲み、油っこい食事三昧だったとします。そして、当日を迎え二日酔いを自覚しつつ来店されて施術を受ける。
こんな時、もし、前日は軽めのお食事とスープだけだったら、二日酔いの時よりも遥かに体の反応は良いわけです。

体はアルコールを分解するためにフル稼働している状態。そこへ施術によってさらに代謝を促す刺激が加わるので、体には負担が大きくかかります。

体を回復モードに切り替えたい時には、やはり刺激のあることや負担のかかることは避けた方が良いのですね。

でも、わかっちゃいるけどやめられないのが人間というものだし、お酒飲んじゃったからリフレクソロジーをやっても何にもいいことない、というわけではないのです。

アーユルヴェーダでは、まず自分の消化力のタイプを知り、それにあった食生活を送ることが基本だそうです。

また、皮膚にも「消化の火」があると考えられていて、オイルを塗ることで皮膚から栄養が取り込まれていくとされています。

その上で、施術前後に消化のいいスープを選ぶことを提案していただき、「だから施術前後にスープなんだ！」と、思わず膝を打ちました。

座学の後に、実際にスープの調理を見学したのですが、なんとこんな素敵なスパイスキットをお土産にもらいました！

Vata（ヴァータ）、 Pitta（ピッタ）、 Kapha（カファ） というのは、アーユルヴェーダでいう体や心を動かしている3つのエネルギーのことです。

ヴァータ＝風
→ 動かす力。呼吸、血液の流れ、神経、考えることなど、体や心を動かす働き。
ピッタ＝火
→ 消化したり、変化させたりする力。食べ物を消化するだけでなく、判断力や集中力にも関係します。
カファ＝水と土
→ 体を作り、潤し、安定させる力。筋肉や骨、免疫、落ち着きなどを支えます。

この3種類のエネルギーに合わせたスパイスを使い、調理をします。

ヴァータはバクテーという、マレーシアやシンガポールで親しまれている、豚のスペアリブを漢方やスパイスと一緒にじっくり煮込んだスープ料理。

ピッタは、瓜科野菜とココナッツミルクのスープ。
カファは、レンズ豆と初夏野菜の滋味スープ。

この3種類のスープは、ギー（澄ましバター）をかけたバスマティライスと一緒に頂きました。
バクテーはスパイスと醤油味がしっかり効いていて目が覚めるような美味しさ！ココナッツミルクのスープは食べると熱がスーっと冷めていくような爽やかな味で、お野菜の滋味スープはお芋がホクっとしていてお豆と一緒に食べるとホッとするお味でした。それも染み入るような滋味深いスープで、まるで生き返るようでした。

施術はセラピスト任せではなく、自分でも体を整えることで、その効果をもっと引き出せるのだと改めて感じました。リフレクソロジーも同じです。施術だけで終わりではなく、その前後の食事や過ごし方を少し意識するだけで、体の反応は変わってきます。私もこれから、お客様へそんな養生のヒントもお伝えしていけたらと思っています。

わたしのサロンでは、食事のことで悩んでいる方や、胃腸のトラブルのある方には必ずといいほどeatreat.ruciをおすすめしています。こちらのスープレシピは、静香さんから「サロンのお客様にお伝えして大丈夫ですよ」とご了承をいただきました。気になる方はお気軽にお声がけくださいね。